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Appena fuori Goreme si entra in una della valli più belle della zona, dominata
dalla cittadella di Uchisar in roccia naturale, punto più
alto di tutta la Cappadocia, visibile molto distante anche da altre
città della regione, quali Urgup e Avanos. Salendo in cima
agli affioramenti rocciosi, attraverso i tunnel, le scale e i passaggi che
collegano tra loro le stanze intagliate nella roccia, si può godere di una
vista magnifica di tutta la regione sottostante. Un altro modo per ammirare la
zona è fare un giro in mongolfiera. I "camini delle fate" rivolti a ovest, est
e nord di Uchisar furono utilizzati come tombe dai Romani; in altri sono state
scoperte delle chiese. Lungo le stradine strette di Uchisar è possibile
acquistare souvenir, kilim e tappeti.